Croissantex es el proyecto que reúne en Mérida dos espacios únicos para disfrutar de la mejor cafetería artesanal: Floco Mérida, especializado en café de tueste local acompañado de repostería casera como gofres, creps y tartas; y O Melhor Croissant da Minha Rua, inspirado en la tradición portuguesa, donde destacan croissants recién hechos, pasteles de Belém, cafés y zumos naturales. Más que un lugar para desayunar o merendar, ofrecen experiencias como catas de café y celebraciones personalizadas, siempre con valores de calidad, innovación, cercanía y compromiso local.